先日、「YOGANSUの酒」の原料米【和みリゾット】の籾摺りを行いました！

「籾摺り」とは、収穫したお米の外側の殻（籾殻）を取り除いて、玄米の状態にする作業です。

今回は、開始直前に籾摺り機のベルトが切れるトラブルが発生。
おそらく、ネズミによる被害…🐁
思わぬアクシデントでしたが、今回も頼れる助っ人のシャジムさんが復旧してくださり、無事に作業を完了することができました！

今年は〈OKITA〉〈KAWABASAMI〉2つの田圃からおよそ1,200㎏を収穫しました。
そしてお米の等級検査。
と、順調にいきたかったのですが、ここでもハプニングが発生！

「等級検査専用の袋」に入れなければいけないところを普通の米袋に入れていました💦
すでに作業を終えていた約1,200kgのお米を、すべて等級検査用の袋に詰め替えるという怒涛の作業に……。
気づけば半日があっという間に溶けてしまい、予定していたお米の等級検査は翌日に持ち越しとなりました。

ハプニングに見舞われた籾摺りでしたが、あと数カ月後には、いよいよお酒造りの本格始動です！