早いものでもう3月。

日差しが強くなり、花粉も飛び始め、春の到来を感じています。

さて、今月の月替わりパスタは

「大和町産ヤーコンとアンチョビのプッタネスカ」

シチリア産アンチョビ、ケッパー、ブラックオリーブに唐辛子を加えたトマトソース(プッタネスカ)に、厚めにスライスした大和町産ヤーコンをトッピング。

スパイスの効いたソースがヤーコンの甘みを引き立てます。

「ヤーコンってどんな味？」と気になった方はぜひお試しください！

ヤーコンはただいま産直市場でも販売中です。