今日から5月のスタート。
連日の雨で、道の駅周辺の木々も緑が深まってきたようです。

さて、大好評の月替わりパスタのご紹介です。
今月は…
『筍と新玉ねぎのカチョエペペ』

「カチョエペペ」はチーズと黒胡椒のみで味を付けるローマの伝統的パスタ。
しゃきしゃきの歯応えの地元産筍と程よい甘味の新玉ねぎに、パルミジャーノ・レッジャーノのコクと黒胡椒が味に深みを与えます。

シンプルな具材ながら、味わい深く絶品です！
ぜひお召し上がりください。

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